La historia del Té


La historia del Té

El Té juega un papel integral en la Sociedad China, y así lo ha hecho durante miles de años.

Se cree que China introdujo al resto del mundo a tomar el té por la conocida Ruta de la Seda que conectaba el inmenso país con Rusia y el Oriente Medio (y de allí a Europa). De hecho, su producción ha sido destacada en la conducción del desarrollo económico, de ahí su valor financiero y la popularidad mundial.

A pesar de que el consumo de té es ahora una práctica habitual disfrutada por todos, antiguamente eran los académicos y las élites culturales de la sociedad quienes lo consumían. Todavía hoy ostenta un papel de gran importancia en la medicina tradicional, con muchos beneficios positivos para la salud.

El descubrimiento de té hace unos 5.000 años a menudo se atribuye al Emperador Shennong, cuyo nombre significa el “divino granjero”, y quien es considerado el antiguo Padre de Agricultura de China.

Según la leyenda china, el Emperador Shennong y su corte decidieron tomar un descanso bajo una planta Camellia sinensis, una planta originaria del continente asiático, para disfrutar de un poco de agua hervida. Se dice que las hojas secas de la Camellia flotaban en el agua hirviendo creando una infusión aromática que intrigó al Emperador hasta el punto de que tomó un sorbo, el mismo que marca el primer hallazgo de la bebida que se convertiría en la más popular en el mundo, por detrás del agua.

Durante las dinastías Sui (581-618) y dinastías Tang (618-907), el té fue utilizado sobre todo por sus cualidades medicinales. Hubo mucha exploración y estudio sobre los beneficios del té. De hecho, las primeras referencias a estos efectos en la salud fueron grabados por el propio emperador Shennong en The Divine Farmers Herb-Root Classic que las infusiones de té eran útiles para tratar una variedad de condiciones de enfermedad. Su elevado precio significaba que la mayoría de la gente no se lo podía permitir, y más a menudo se dio como regalo a la aristocracia o a modo de tributos al emperador.

En el 700, Lu Yu, un huérfano que fue criado por los monjes Zen académicos, escribió el primer libro definitivo sobre el té. Pasó su vida de acuerdo a la tradición confuciana, la búsqueda de la poesía y los clásicos de la literatura. Su libro sobre el té ganó el patrocinio del emperador, y otros monjes budistas llevaron su estilo de servicio de té a Japón, donde se convirtió en la forma de arte japonés que todavía se lleva a cabo hoy en día.

Fue en la dinastía Song cuando el té evolucionó a partir de una planta medicinal para ser una bebida cotidiana. Durante ese tiempo se puso de moda el té en polvo comprimido pero desapareció por completo de la cultura china después de la dinastía Yuan (1279-1368), junto con muchos otros aspectos de la dinastía anterior. El acto de beber té lleno de hojas “flotando” se hizo popular, y es cómo las personas siguen bebiéndolo a día de hoy.

En el restaurante WAY disponemos de una amplia variedad de tés de gran calidad originarios de China. Cualquier hora del día es buena para tomar un té y disfrutar de un postre clásico con el mejor ambiente.

¡Esperamos que os haya gustado saber algo más de nuestra cultura!  HASTA PRONTO :)

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