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El Restaurante Way fue fundado en Menorca el 10 de octubre de 2008 y desde entonces se ha convertido en uno de los restaurantes más distinguidos de la isla.

Su éxito radica en la fusión de técnicas tradicionales con ingredientes locales frescos.
Todos los platos están preparados con una consideración por la tradición con impresiones modernas. El sabor es audaz, el aroma, nostálgico.

La gran inquietud e inconformismo de Shumin Wang, propietario y gerente del concurrido Restaurante Way, le llevan a él y a su equipo de chefs nativos a estar en un continuo reciclaje profesional para garantizar una cocina auténtica, armónica y, a su vez, de vanguardia.

Expansión y recogimiento. Innovación y tradición. Una filosofía que conforma el ADN del Restaurante Way.

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El Restaurante Way fue fundado en Menorca el 10 de octubre de 2008 y desde entonces se ha convertido en uno de los restaurantes más distinguidos de la isla.

Su éxito radica en la fusión de técnicas tradicionales con ingredientes locales frescos. Todos los platos están preparados con una consideración por la tradición con impresiones modernas. El sabor es audaz, el aroma, nostálgico.
La gran inquietud e inconformismo de Shumin Wang, propietario y gerente del concurrido Restaurante Way, le llevan a él y a su equipo de chefs nativos a estar en un continuo reciclaje profesional para garantizar una cocina auténtica, armónica y, a su vez, de vanguardia.
Expansión y recogimiento. Innovación y tradición. Una filosofía que conforma el ADN del Restaurante Way.

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Viaje a China

Viaje a

China

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De Menorca a la China

La gastronomía china es mucho más que el arroz tres delicias o la salsa agridulce que tanto se han occidentalizado. En realidad, la cocina china es tan rica y extensa como el país en sí y la población que lo habita.

Tanto es así, que Shumin Wang, propietario y gerente del concurrido Restaurando Way, el pasado mes de noviembre de 2014, decidió organizar un viaje gastronómico a China para sumergirse en la moderna cocina de Shanghai, observar la cocina china tanto en los mercados nocturnos de las grandes metrópolis como en los fogones de las aldeas, y explorar las especialidades de las provincias del interior del país. Todo, para después poner en práctica los conocimientos culinarios, las recetas, consejos y trucos de los chefs asiáticos en su restaurante, y así poder ofrecer a todos sus clientes menorquines auténticas delicias orientales.

La búsqueda de nuevas sugerencias asiáticas para los paladares menorquines concluyó con éxito tras 12 días de tour gastronómico por numerosas ciudades del gigante asiático (Hefei­ciudad natal de Wang­, Shanghai, Bahoe, Yahoai, Luyang o Feidong). Los comensales degustaron multitud de exquisitos platos a diario, analizando qué platos podrían agradar al paladar menorquín, y descartando algunos muy típicos de allí, como, por ejemplo, la tortuga de río o la medusa (considerados una delicatesen), que aquí culturalmente no se aceptarían.

Los frutos de esta expedición culinaria por los fogones del gigante asiático ya se están comenzando a recoger en el Restaurante Way, donde actualmente ya se pueden degustar nuevas recetas y platos que, por cierto, están teniendo una gran acogida por parte del pueblo menorquín.

Si todavía no conoces las últimas novedades, ¿a qué estás esperando? ¡Ven a saborear Asia!

P.D.: A todo ello, Shumin Wang ya avanza que tiene previsto organizar un segundo recorrido a Japón en 2015!! ¡Comienza la cuenta atrás!

La gastronomía china: más allá de los tópicos

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